宴会

弗雷德里克·尚博

I’ve come to realize that the local bakery is to Parisians what 特百惠 is for Americans.

我长大后和父母一起参加晚宴,而不必问我们要带些什么(我们很少接待)。一个超大号的塑料沙拉碗,用铝箔盖着 diminutive 保存敷料的特百惠伴侣。甜品从来都不是我们对这顿饭的贡献,永远都是绿色。我们全力以赴,’d围裙被弄脏的女人在门口迎接客人,头发被弄得乱七八糟(可能遮盖了一些悬垂的碎屑,也可能没有),我们将带我们到桌子旁边放沙拉的桌子旁边其他彩虹色的特百惠容器。

The fact that my French mother-in-law still boasts the wonders of 特百惠, 和 tradition of their parties, is not only amusing to me but somewhat indicative of how novel certain American products are in foreign markets –尤其是那些针对全职女性的商业模式。

宴会-请各取一!

当我’m invited to someone’在巴黎吃饭的家中,不可避免地需要去面包店和/或葡萄酒商店。主人会喜欢简单的法式长棍面包吗?一袋 秋葵?  或者也许是法国人最喜欢的混合浆果果馅饼。 可能性是无止境。 当某人离开一家面包店,一只手拿着一瓶红色的东西,另一只手拿着一个糕点盒的时候,您总是可以告诉他们何时参加聚会。当然,法国人也会偶尔准备乳蛋饼和蔬菜拼盘,但通常不是’t transported in Tupperware 容器,而是准备容器的模具。

巧克力/糖果盒

这涵盖了晚宴,但当您携带时会带来什么’重新留在某人’的家还是出国探亲?  乔格特 面包太硬,无法长途运输,法式长棍面包白天几乎不能食用’结束了,还有水果t?唐’甚至不用考虑。 拉杜雷 要么 皮埃尔·埃尔梅(PierreHermé) 马卡龙是那些不喜欢的人的常见礼物’否则无法随时访问它们,但是他们却没有’不能长时间保持新鲜–最长4至5天,冷藏。巧克力是更好的选择–但是您如何在巴黎可可粉中选择呢?

I’我曾在巴黎尝试过很多巧克力,一些明星,一些令人难忘,但当我想到它们时,唯一让我微笑的小甜饼/巧克力师是 宴会。就在之前 我们的伊斯坦布尔之旅 店主弗雷德里克·尚博(FrédéricChambeau)亲自邀请我在巴黎第三家也是最新的精品店里进行私人品尝。

我专心地听着 梅格·辛贝克,  戴维·莱博维兹,  希瑟·斯汀姆勒·霍尔 尚博(Chambeau)描述了家族企业,他们制作糖果的过程以及每种巧克力的身份,其他少数博客也是如此。当我们在摆在我们面前的巧克力,糖果和棉花糖托盘上流口水时,Frédéric热情洋溢,并能发笑。

宴会 gumauves(棉花糖)

除了令人印象深刻的蜜饯,糖衣杏仁和巧克力外,我最喜欢 宴会’s 谦虚。也许吧’他们悠久的历史是巴黎最古老的糖果店或对公司的奉献(Chambeau离开了他的工程师职位,与姐姐Catherine Vaz接手公司的历史)的结果,但我感到热情洋溢,缺乏真正的热情PierreHermé和JacquesGénin。没有人为的友善或感情,只是热情的欢迎和对糖果的诚挚热情。

在品尝了丰富的巧克力和蜜饯以继续在家里品尝之后,我知道我将在回国旅行之前回去为家人和朋友拿礼物。一世’m torn between the 羊角面包 (巧克力紧缩– not shown)  and the marshmallows (以上),这是Fouquet菜单的最新奇迹。

宴会

因此,我敦促您去Fouquet不仅要向您的朋友展示您’精通法国而不是马卡龙,但因为他们所做的一切–从准备,包装和人员– is perfectly wonderful (and a much greater contribution to the 餐饮 world than 特百惠).

宴会
42 rue duMarchéSaint-Honoré,75001— Newest Location
拉菲特街36号,75009
22 rueFrançois1er,75008


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