我知道法国的食谱书 蛋白甜饼 and 纸杯蛋糕 在我真正遇到他们活跃的美国策划者之前很久。三本书的作者（最近 快乐酒庄），美国甜点公司的所有者 甜豌豆烘焙  和地下晚餐晚会的联合创始人 很好， 艾丽莎·莫罗夫（Alisa Morov）’s 故事并不那么令人惊讶。

在大约十年前移居巴黎之前，她过着非常不同的生活–时尚，纺织品和某个蔓延的美国西海岸城市之一。尽管如此，烘烤始终在她的日常中起着非常重要的作用。之后，她有两个孩子和一个新城市，她发现自己进入了新领域，并面临着一个开放的机会，可以将自己的激情发展成一种业余爱好。这就是她的故事变得有些熟悉的地方。

巴黎经常成为有抱负的企业家/面包师/作家/手工艺人蓬勃发展的风景，’正是Alisa发生了什么。她于2006年创办了Sweet Pea Baking，并在与法国大部分城市分享她的才华之后， 马洛 赶上，想要一块馅饼。除了扮演母亲，作家和面包师的角色之外，她还自豪地称自己为 a Francophile.

用三个词形容您对法国的喜爱。 
历史。美丽。餐饮。

法国养育孩子方面最大的挑战？ 
可能是单亲父母，没有家人和终身朋友的支持。

最喜欢的法国美食和找到它的最佳地方？ 
哦，有很多！我该如何挑选一个？我的 第一 法国请客一定是我的答案–法式长棍面包的美丽和味道，仍然温暖。那里’没有什么比撕碎碎片，将碎片交给您所爱的人并说好“oooo taste that!!” La Maison Kayser 和的boulangerie部分 大史诗集 我爱两个来源，但有 许多 法式长棍面包在这座城市中摇曳的面包房。

对您的食谱三部曲有启发性吗？ 
这些书最初并不是三部曲。甜豌豆烘焙&餐饮业过去是，而且一直都在了解在采用适用于法国，意大利和中国美食（以及其他美食）的相同标准时，美国美食的魅力。甜豌豆加上我对创造新事物的痴迷，这些书成为了我想分享我的烹饪的延伸。既要教导又要养活。

为我发明可口的蛋白甜饼 蛋白甜饼 这本书是我最大的快感。在引用经典内容的同时创建全新的内容会令人兴奋。它’艺术，快乐，乐趣，“哦，天哪，我只是想到了我可以做的其他事情！”片刻。而且，我完全控制了这本书的外观，因此’最接近我的个人审美观。

与法国人最有趣的互动是？ 
早在1995年，一位法国密友正计划一顿非常的图卢兹晚餐（Cassoulet，saucisson，奶酪等），我来访的一位美国朋友问道“嗯，是好脂肪吗？”. 计划晚餐的法国人大声叫道，“非，非非！没有不好的脂肪。那里’猪肉脂肪，鸭脂肪，鹅脂肪… it’s all good fat!”