Verjus餐厅和酒吧

Verjus餐厅和酒吧

那里’没有什么比在巴黎的方便,舒适的美国家庭舒适食品引起移民大肆宣传了。提到 otherworldly 酪炸鸡 流口水是立即的。镇上唯一供应亚洲风味的多汁脆皮菜肴的地方是 Verjus是西雅图大厨劳拉·阿德里安(Laura Adrian)和布雷登·珀金斯(Braden Perkins)的最新投资项目。

Verjus餐厅和酒吧

如果他们的名字听起来很熟悉’s likely because you’我已经读到他们的夜总会取得了惊人的成功, 隐藏式厨房, 在这里,他们为客人提供了十道菜的餐点,并在公寓的公用餐桌旁配以葡萄酒搭配,为客人提供了诱人的体验。食物无与伦比。富有创造力,造型优雅。

我不’但是,第一手资料是不知道的。我从来没有机会体验他们的地下才能,但朋友们承认这是他们最好的’d eaten in Paris.  也许是一个雄心勃勃的主张,但其中一项以四年来令人愉悦的晚餐嘉宾的身份得到证实,其中包括我最近与Verjus同行的一位。

Verjus酪乳炸鸡

|酒吧
拥有某种代表性不足的美食 在巴黎美食界,劳拉(Laura)和布雷登(Braden)经历了重挫(以及行政挑战),并最终开设了一家餐厅和酒吧。感恩节即将来临之前,我一周内去了两次备受期待的酒吧。首先用 斯蒂芬妮 杰米  and 妮可,然后又和C.先生再次见面,两次我都对他们的酪乳炸鸡(完美),芹菜饺子(如下图)和奶油糖皮布迪诺大吃一惊,当他们的餐厅开张时,我更急于吃饱饭。幸运的是,我没有’不必等很久才能得到我的机会。

Verjus芹菜饺子

酒吧很小,因此建议在晚上6点左右到达。不用缺少葡萄酒和迷你盘子’我会发现整夜整夜饮和easy食很容易。

|餐厅
炸鸡之后,我们的期望很高。 斯蒂芬妮’s 当她回想起自己在Hidden Kitchen接受的每门课程的魔力时,她的身高就特别高。餐厅Verjus开业一周的菜单上融合了新颖的风味,我们等待着第一道菜。

Verjus餐厅菜单
甜菜根Amuse-bouche,Verjus

有趣的水饺看起来很美味,但甜菜味,我不喜欢的2种蔬菜之一。不是餐厅的错,他们可以’请大家。但是甜菜又出现了–对于非甜菜食用者,甜菜太多。

烟熏三文鱼,Verjus

但是后来房子冒着烟熏鲑鱼和软豆腐,我知道那会很好。虽然味道令人赞叹,但事实并非如此’像应该的那样温暖,下道菜也不是鸭胸。在清理我们的鲑鱼盘的瞬间,鸭子到了,但是我们的调色板还没准备好转换。我们需要更多时间让以前的口味解决。

鸭,Verjus

接下来,我们放了一块奶酪盘(不包括在我们选择的固定菜单中),最后是巧克力甘纳许和茴香奶油甜点,我们等了很长时间才收到。我们希望整晚都在品尝各式各样的食物,但是由于每道菜都提供快速服务,除了甜点,我们在不到两个小时的时间内就出门了。

但是在你误解我之前’我要说的是,我要澄清我的失望。我和我的晚餐客人都同意,这些障碍中的大多数都可以归因于餐厅的新颖性。这是他们的第一周营业,很显然,向16个人(在家中)提供相同的菜肴要比向30位餐厅用餐者准备混合订单要简单得多。

胡瓜馅饼,Verjus

物流仍然需要罚款,但我’确保一旦机组人员习惯了新的挖掘方式并扩展了客户群,Hidden Kitchen火花将真正再次飞行。

I’d肯定会在几个月后回去’我发现了他们的节奏,但是直到那时,你’我会在Verjus酒吧里找到我,里面有我的炸鸡,细薯条和百日饼。我赢了’t share.

Verjus
酒吧  
蒙彭西耶街47号,邮政编码75001
周一至周五,晚上6点至晚上11点

餐厅(必须预订) 
52 rue de Richelieu,75001
星期二至星期五,晚上7点至晚上10点
+33(0)1.42.97.54.40。

{更多Verjus的照片 这里 }

迷失在Cheeseland食品和餐馆职位

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