坎廷加州

Cantine加州食品卡车,巴黎

当我星期六去吃午餐时,我正在执行任务–向我的丈夫介绍餐车现象,并满足我对汉堡的渴望。 实现了两个目标,但并非没有很大的压力。一世’ll explain.

坎廷加州,巴黎

两个星期前 巴黎之口 突发新闻 另一辆食物卡车 刚在巴黎大街上走过。当我读名字时– 坎廷加州 –我知道那是那个城市的厨师老板克里斯汀·弗雷德里克(Kristin Frederick)’第一辆食品巡回车 Le Camion Qui Fume, 告诉我大约几个月前。然后,她唯一怀疑的关于神秘模仿者的信息是,其主题是加利福尼亚,菜单类似于她自己的菜单,但带有汉堡包 墨西哥菜。真好奇我耸了耸肩,坚信克里斯汀’s bureaucratic 苦难将阻止所有急切的食品企业家将卡车视为可行的选择。我站得住了。巴黎美食界的美国动荡仍在继续,有时间进行比较。

坎廷加州炸玉米饼

I’一直在吹捧卡米翁的美德’自从我12月初第一次咬人以来,就向我的汉堡迷Cédric送了汉堡,但是他们的营业时间和营业地点没有’与他的时间表不符,我’我从来没有机会抱他。 当我看到星期六将在午餐时间将Cantine停在St.Honoré街时,我强迫他加入了我。他’除非说的地方碰巧未被开发,未攀爬,否则很少有人热衷于尝试新的地方 抱石点 在枫丹白露的心脏。

坎廷加州面包

当我们到达时,只有一条小路可到达约旦·费尔德斯(Jordan Feilders),这名加拿大裔美国人在巴黎举起了车主,在现场前接到订单 sizable 卡车。高大,黝黑,英俊,有着难以磨灭的笑容和严密的品牌烙印( homage UPS的成功?)和有机的精神肯定会产生强有力的影响。厨师乔丹·鲍尔斯(Jordan Powers)(也是在费朗迪接受培训的美国人)在他轻松地接受法语和英语之间的命令时,命令厨房里她疯狂地准备汉堡,炸玉米饼,肉饼和纸杯蛋糕。

我们俩都点了 花花公子 –手工面包上的有机牛肉和培根,牛肉,焦糖洋葱,黑胡椒,生菜和番茄–虽然我没有培根。我们可以选择地瓜或薯条。自然,我们选择了两者。

乔丹·F(Jordan F.)告诉我们,我们的等待时间可能会在8到10分钟左右,因此我们将自己停在一张高桌旁,看着乔丹厨师从厨房的一侧冲向另一侧并发出命令。 20分钟后,现在变得十分喧嚣,塞德里克和我看着排在我们后面的人们首先高兴地接下订单。我那法国半边的沉重叹息声开始了。 不可思议。他们忘记了我们。 我立即发现他的声音不耐烦和他的姿势不舒服。

加利福尼亚州坎廷市的“花花公子”汉堡

请放松,我敦促他。 可能只是混淆,不要’t write them off yet. A minor hiccup wasn’即将挫败我与他享受这一刻的最佳计划。碰巧的是,我们的大多数争论或被宠坏的经历都发生在食物周围,周围或周围。

乔丹为错放我们的订餐票道歉,并保证接下来我们的汉堡包会到。 我敢打赌,他们忘了为您留下培根, Cédric添加了。我没有’在乔丹将我们的fe席摆在我们面前之前,我什至没有时间翻白眼。我剥去了油腻的包装纸,在此过程中吸入了地瓜薯条。 这一定是你的,我说着指着培根。不,他是一样的。再次道歉,Jordan F.将三明治归还给Jordan C.,后者转交给Cédric’令人难以置信的震惊,只需要取出培根,将面包放回原处,然后将其送去。

甘薯薯条,坎廷加州

如果我有宗教信仰,我会’我发牢骚。如果我什至尝过一丝培根,我会’我发牢骚。但是我没有’我当然没有’不想被打上高维护客户的烙印,所以我把掉下来的辣椒和生菜塞回到面包下面,沉迷其中。对于塞德里克(Cédric),每一次叮咬都违背了他的期望,平静了他的抱怨。一切都平静了,压力的浪潮过去了。他喜欢它。

那么,汉堡是如何堆积的呢?牛肉嫩多汁,比勒卡米翁少脂肪’s,洋葱被焦糖化至完美,融化的beaufort带来了额外的风味。但是肉饼看起来对于面包来说太小了,浇头反复从其位置滑下来,制成了特别松软的三明治。

我会回去吗?毫无疑问,除了试驾他们的素食汉堡以外,别无其他理由,这些汉堡很快就会面世。你应该?当然可以,尤其是如果您对本地采购的有机肉类非常重视。但是为了在街上汉堡最好吃’ll have to queue at Le Camion Qui Fume.

坎廷加州
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@CantineCali

迷失在Cheeseland食品和餐馆职位

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