LesCrayères香槟之夜

莱斯·克雷耶斯·兰斯

在寒假里工作有一个好处:一月世界其他地方恢复工作后,休息和放松!虽然不是’短暂的休息后,我和丈夫在一月中旬登上前往兰斯的高速火车,换来了充满气泡的风景。

如果我’我说实话,当时’也不是一个真正的假期。我是为Relais分配的& Châteaux’的杂志Instants,我之前 记录了2015年对Crillon le Brave的访问,测试 莱斯·克雷耶尔 首次。这家历史悠久的酒店坐落在Maison Pommery街对面,这家设计经典的酒店以米其林星级双餐饮餐厅而闻名,该餐厅由法国大厨Meilleur Ouvrier主厨Philippe Mille领导,从那以后我一直很想尝试 我去年夏天第一次访问该地区。

体验是皇家的,从装饰有乡村时尚家具的富丽堂皇的房间到装满英式格子的英式酒吧。我们午睡,阅读,漫步’广阔的绿地,在如此短的时间内尽我们所能。虽然我的生活方式更符合二分法烹饪—就是说,躺在那里,没有桌布,而且盘子上或盘子上没有任何浮夸和环境—我确实相信高级美食家经验具有相当大的价值,我认为这可以证明厨师’的精通。这些厨师将自己的一生奉献给对身体要求苛刻的手工艺品的人才,令我感到敬畏 其他 人们开心。米勒厨师的味道’菜肴令人叹为观止,将肉类和当地食材搭配得当,并由鲜为人知的生产商提供的丰盛葡萄酒搭配使菜肴更加明亮(菜单上有600多种起泡酒,因此口味和价格范围足以满足所有口味) 。

第二天,带着饱满的肚子和好奇心,我们走访了Pommery’s蜡笔,地下酒窖中的白垩采石场,用于将温度保持在恒定的10°C(加上98%的湿度,这有助于在Pommery气泡中进行精细处理)。他们的酒窖里储存着2000万瓶酒,仅在我们45分钟的游览中,我们就无意间超过了100万瓶。这次访问令人着迷,我们誓言使香槟(也许是负担得起的品种)成为我们生活中更规律的一部分。一世’d like chef Mille’烹饪也已成为我们生活中更常见的部分,但就目前而言,每年在特殊场合进行的拜访将达到目的。

在LesCrayères的Instants杂志中查看我的视觉之旅。 

  • 基思·范西克尔 2017年2月18日下午6:08

    起泡酒很棒,可以搭配很多食物。我应该多喝一些。香槟是最好的!

  • 宝琳 2017年2月19日,下午1:24

    一定是这么超现实的经验!兰斯(Reims)绝对在我的法国旅行清单中! xxx

    • 林赛 2017年2月23日下午5:15

      确实是!绝对将其添加到您的列表。总体而言,香槟有很多事情要做!

  • 苏珊 2017年2月19日,晚上9:44

    如此富丽堂皇的财产,我喜欢您在那儿旅行之后!

  • 卡罗琳·希夫莱特 2017年3月3日,晚上9:57

    我去年四月访问了我,在Le Jardin餐厅用餐,真是太美味了!

    -卡罗琳
    http://www.chardonnaymoi.com

    • 迷失在中国 2017年3月4日,下午5:39

      哦,是的!我在那里吃了一顿很棒的饭。在当地人中也很受欢迎。