新巴黎 Dispatch #2

Maison Aleph Caspar Miskin

欢迎来到一个新系列,为您提供从巴黎到食品,购物,文化和城市发展等各个方面的快速新闻更新。

丹尼尔玫瑰封闭弹簧 
在令人难过的餐馆新闻中,大厨Daniel Rose宣布,他打算出售自己最着名的巴黎餐厅Spring。尽您所能预订!纽约市的Le Coucou和巴黎的Bourse et La Vie和Chez La Vieille的厨师(和詹姆斯·比尔德奖获得者)将把注意力集中在其他项目上。

欢迎光临糕点现场,MAISON ALEPH
就像巴黎因各种背景的美食家而受到人们的喜爱一样,长期以来,有一种类型的美食被as病为:粘稠的甜味,未精制的美食,以及一顿丰盛的餐后不受欢迎的惊喜。黎凡特人糕点(黎凡特人指的是包括黎巴嫩,约旦,叙利亚,以色列,土耳其的部分地区等),传统上都浸在蜂蜜中,并且具有干果和坚果的特征,尽管它们并不总是新鲜的。不幸的是,他们的沉重和过剩是大多数人所记得的,特色糕点的老板Myriam Sabet说 Maison Aleph 我去见她的时候

“太多的人使他们感到不适。你有饱餐,你没有’不想甜点,但是餐厅的服务器’用餐时在桌上摆了一盘这些糖果。当然可以吃了,但是吃完后马上会觉得很恶心— they’我把你放在毛绒的边缘。”叙利亚出生的巴黎人,对  更好 她制作了Levantine糕点的各种版本,以寻求改变当地的观念。结合经典的法国糕点技术以及中东的风味,质地和食谱,她为长期以来被人们误解的专业注入了新的活力。

如果你走的话: 订购每个品种之一– 莱斯尼德斯 (卡达菲天使的头发‘nests’用澄清的黄油制成,填充有调味的奶油或蜜饯), 莱斯·巴雷斯 (带有开心果,蜜饯等的深色或牛奶巧克力棒),以及 Les 1001 Feuilles (再次介绍了baklawa;我最喜欢佩里戈尔核桃和肉桂)。唐’不用喝一瓶淡淡的淡淡淡淡的淡淡淡淡的淡淡淡淡的淡淡淡淡的淡淡淡淡的淡淡淡淡的淡淡香气的啤酒,就可以离开这里。

Maison Aleph
20 rue de la Verrerie,75004
地铁:Hôtelde Ville(1号线)

YSL博物馆将于10月3日开幕 
本年度最受期待的文化活动之一是 伊夫·圣洛朗博物馆 10月3日在巴黎开幕 马拉喀什的姊妹博物馆 在今年秋天开放)。博物馆位于洛朗(Laurent)工作了将近30年的马索大街(Avenue Marceau),将与合作伙伴皮埃尔·贝杰(PierreBergé)一起提供素描,原型,约5000种高级定制服装,照片和生平简介,一窥他的创作过程。有关博物馆的更多细节 这里 .

巴黎霍克斯顿酒店

巴黎盖茨(还)精品酒店
眨眼和你’我会错过在巴黎开业的新酒店的。虽然这座城市’许多标志性的酒店在关闭,翻新或重新开放时都会受到红地毯的新闻轰动,而且声名狼藉,足以引起对酒店业略有熟识的任何人的注意,新的精品酒店偶尔会开放而没有被提及。但不是 霍克斯顿,这是The Hoxton,伦敦和阿姆斯特丹之后的第一家巴黎酒店。待在阿姆斯特丹的酒店之后,我可以告诉您,该小组创建了精巧,设计精美且易于访问的空间,这些地方成为了当地人和外地人的目的地。他们使我在概念上有点Ace Hotel,但没有受影响和疲倦的时髦态度以及斯巴达式的装饰。

关于巴黎酒店的几点注意事项: 

– It’酒店坐落在经过修复的18世纪酒店特色中,这是一座受保护的古迹,有两个可追溯到300年的螺旋形楼梯。

–172间客房,起价为99欧元/晚(他们毫不客气地称其为 鞋盒 房间),每个房间都有1950年代的点头。

-两个宽敞的庭院,一个法国小酒馆和一个由Quixotic Group(坎德拉里亚,Le Mary Celeste等人)提供鸡尾酒菜单的酒吧

即使你不是’过夜,’值得去喝一杯或吃点东西来带走周围的环境 只要 在巴黎。

霍克斯顿
森蒂埃街30-32号,75002
地铁:Sentier(3号线),Bonne Nouvelle(8和9号线)

该系列的灵感来自于我的《新巴黎》… Pick up a copy ! 

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  • Yael @ Nosherium 九月27,2017在3:03上午

    哦,太好了!一世’我计划了我期待已久的11月度蜜月,并喜欢Hoxton和Maison Aleph的外观!

    • 迷失在中国 十月17,2017在4:11下午

      是的,请检查他们两个!

  • 巴黎Adrien食品 2017年9月30日上午6:59

    两个星期前,当我去La Vieille时,我惊讶地发现春天在星期五晚上关闭…

    • 迷失在中国 十月17,2017在4:11下午

      是的,一个时代的终结-

  • 苏珊·哈钦森(Susan Hutchinson) 2017年11月20日上午12:33

    霍克斯顿看起来很棒…下次将其添加到我的愿望清单中!