佛朗哥档案周五:多莉·格林斯潘


我记得我小时候和妈妈一起做饭有两件事。在锅碗瓢盆,器皿和砰砰的橱柜发出刺耳的声音之间,她向我发出吼叫警告,让我挡开,以免踩踏。取而代之的是,(第一次记忆)我会在安全的距离观察切碎,倾倒,混合和烘烤,经常去大理石柜台上方悬挂的迷你电视以提高音量–嘈杂的晚餐准备掩盖了导师朱莉娅的声音儿童。她一直在工作,总是以幽默的方式指导我,并且总是在厨房里进出厨房,成为妈妈的烹饪伴侣(第二记忆)。回顾过去,了解她对法国的热爱以及与食物,文化和人们的紧密联系下意识地促成了我渴望随着年龄的增长探索一切法国人的愿望。她是我们家的常客。那是那时。  当我重新发现对成年后在巴黎烤面包的热爱时,我不再是朱莉娅,而是一个为美国民众伪造了使法国大众为法国烹饪神秘化的类似武器的人…

继续阅读