巴黎快照:一时的最爱

Rouge Baiser& Cassis Eclairs

如果您关注此网站或我的快速故事 Instagram的 从一月份开始,您可能已经看到这一年’开始时特别平稳。 法国遭受了身心打击,我被流感击倒了,我的猫病得很重,使我们陷入了兽医拜访和父母恐慌的大雾中。一世’确保与您在一起的那些动物一定能理解痛苦的感觉。

通过这一切,我’ve开始进行一些重大的专业更改的过程,并尽我最大的努力来满足我的需求。幸运的是,一些项目和发现(大多数围绕食物)仅提供了我所需的注意力。以下是一些要点:

1 /来自的春季新éclair系列 L’Eclair de Génie
如上图所示,Rouge Baiser为情人节推出’天,应该坚持一段时间。但是令人振奋的事态发展在克里斯托弗·亚当(Christophe Adam)中’s new fruit flavors –血橙,脆皮覆盆子,香草/青苹果,野草莓,菠萝或黑加仑子(见右上方)–以及Barlette,他的新作品将酒吧和tartelette融合为一种果味,香脆的点心。截至4月所有可用的新口味。 法布里克 松饼的制作地(也可以在这里购买):
32 rue Notre Dame des Victoires,75002

皇家宫殿的春天
2 /早春的味道
当雪和冰川温度猛烈袭击东海岸时,我们’我在巴黎度过了一个非常温和的冬天,充满了令人难以置信的温暖和阳光的零星时刻,在我最喜欢的巴黎皇宫(Palais Royal)上展出得最好。

勒加布里埃尔酒店// LaRéserve酒店

3 /在勒加百列午餐
在我们长久以来,有很多食物经历在我们脑海中记忆犹新’我有他们每道菜几乎和第一口一样有力。我在午餐 勒·加百列,主厨JérômeBanctel的餐厅 拉瑞斯酒店 是经验之一。厨师将无可挑剔的高卢技巧与少量日本风味相结合,形成了优雅但又不过分珍贵的烹饪风格。他的菜肴以传统技艺为基础,但随着人们对食堂烹饪的要求越来越低,这种菜肴也变得越来越轻巧。他在饭后告诉我,需要呼吸的每种成分,部分原因是饭厅是如此宽敞。他的现代主义方法没有’只是让每种成分呼吸,他都会让他们唱歌。如果现在我可以再吃他的菜,那就是您在下面看到的令人耳目一新的蘑菇馄饨,上面撒上柠檬姜汁和卷脆的黄瓜条。

饭后,我要和大厨谈谈他的背景,他对勒加布里埃尔(Le Gabriel)的抱负以及他在巴黎一些最喜欢吃,喝和买烹饪设备的地方。在上查看我们聊天的一部分 T杂志!

勒·加百列
加百利大街42号,75008

勒·加百列的Crèmede Champignons勒·加百列的鸽子勒·加百列的甜点

4 // Bontemps的Sablés 

BontempsPâtisserie的Sablé
我从未拒绝寻找新面包店的机会,当我和朋友一起郊游时,我喜出望外 坦率 发现我们在 Bontemps,在圣殿广场花园对面的一家新糕点店。迷你sablé告诉了我我需要知道的关于这些太甜的糖果的所有信息,并立即订购了一个盒子带回家。自从与PierreHermé一起工作过的两个姐妹和一位糕点厨师使这家甜品店焕发了生命,自开业以来仅几个星期,他们就已经开始举办介绍新季节风味的舞会。如果我可以提出建议,那就直接去尝尝水果味–百香果和血橙给人以夏天的烦恼,我只能坚持让你自己去尝试。

Bontemps Patisserie的Sablé泪珠

Bontemps
布列塔尼街57号,75003

5 //基金会咖啡厅的蛋糕和咖啡
尽管变化能带来好处并给我们带来一些好处,但我喜欢我与几个密友建立的蛋糕和咖啡仪式。这次,是我的朋友弗兰克(是的,那位弗兰克在上面鼓励我的小玩意儿)带来了他自己制作的蛋糕,这是一个精确的蛋糕。他知道我的内心。

在罕见的风格博客行为中,我’d想提请您注意我参加咖啡约会的那只小手表。我发现了 丹尼尔·惠灵顿 通过我的朋友  of 明亮集市 谁喜欢条纹乐队和 买了一个 假期中的C.(我应该注意,自那以后他已成为他办公室风格的堡垒)。然后嫉妒安定下来,我想要一个自己–经典的圣莫斯夫人很快就到了。现在它’轮到您了:在3月31日之前,DW的优秀人士为我的读者提供了15%的折扣(保证免费送货)!只需使用代码 洛杉矶 结帐时!在这里看看他们的手表: www.danielwellington.com 

基金会咖啡厅
16 rue DuPetit-Thouars,75003

菲利普·埃克西菲

6 //小酒馆午餐chez 菲利普·埃克西菲
有趣的事实 菲利普·埃克西菲:他是美国驻巴黎大使的总厨长达11年之久,定期为200位客人组织宴会。近四个月来,他管理了一个更为私密的空间-他在第七区的同名小酒馆–但同样精巧。他的烹饪偏向传统,调味料和所有调味料,略带现代感。时令市场新鲜食材是他直截了当,慷慨大方的烹饪的重点,至少从精神上讲,从来没有偏离久经考验的真实经典。他’s将龙虾作为他的特色菜之一,如上图所示,是一个迷你汉堡起子,里面掺有鳄梨和一口脆皮培根。他的芹菜熏制黑线鳕是开始用餐的一种同样愉快的方式。如果你’到最后仍然饿着肚子,他希望您会饿着肚子,您应该挥霍在三个蛋奶酥中的一个上,它们都是罪恶的安慰。对于那些正在寻找毫不含糊的法国美食的人来说,这是一个完美的住所。保证腹部饱满。

菲利普·埃克西菲
18 rue de l’Exposition
巴黎75007

直到下一次…
*在Flickr上查看更多巴黎的照片 这里

迷失在Cheeseland食品和餐馆职位

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