播客

新巴黎 podcast

在像法国这样的传统盛行的国家,当地人甚至对改变或新颖的建议早就提出了质疑。这已不再是这种情况, 我将在我的新播客中争论。认为这是我书中的配菜 “The 新 Paris”.  在第1季,我由共同主持人加入 爱丽丝·卡瓦纳(Alice Cavanagh),一位时尚记者,也是最新一期的作者 巴黎墙纸指南以及其他各种本地专家,以更近距离地了解正在改变这座传奇法国首都结构的人物,地点和思想。第2季深入探讨,我和来宾专家继续进行讨论。在以下平台或以下平台上收听剧集: 

 的iTunes  / Spotify / 订书机 

节目注释可以在播客播放器下面找到。

小玻璃人的音乐 

第1集:
与作家Lindsey Tramuta和共同主持人以及作家Alice Cavanagh一起对新巴黎播客进行了介绍。在本集中,我们深入探讨了巴黎早期移居者生活的高潮和低谷,以及我们在这座城市急躁的局外人的经历,他们花了甜美的时间展示自己(感谢)比一张漂亮的明信片还多。


链接和提及:
爱慕酒店
Vetements
Y /项目
克里斯蒂娜·科彻(Christelle Kocher)
雅克姆斯
La Fromagerie Goncourt
52福堡圣丹尼斯 (适应食物过敏)

第2集:
作为美食之都,近几年来,崭新而充满活力的美食界预示着巴黎的第一波变革也就不足为奇了。在这一集中,爱丽丝(Alice)和林赛(Lindsey)指出了这场运动中最重要的名字和地址。 Lindsey还与法国美食作家兼作家坐下 克洛蒂尔德·杜索里埃(Clotilde Dusoulier)巧克力和西葫芦 讨论食物的去向(以及需要去的地方),然后与加拿大厨师讨论 丽娜·卡谢托(Lina Caschetto),她谈到她的温哥华烹饪风格’被带到巴黎,并开始关注减少厨房浪费。

第3集:
Lindsey与数字人类学家和畅销书作家谈创新 拉哈夫·哈福什。 Rahaf出生于加拿大,在巴黎工作了五年,在Science Po教授创新和新兴商业模式,并为 新巴黎 book。拉哈夫(Rahaf)与林赛(Lindsey)谈论了矽森蒂尔(Silicon Sentier)的技术中心,法国在该领域处于领先地位,并承诺在即将举行的选举中可能发生变化。

链接和提及:
La Maison du Bitcoin
库德塔
法国的创业博客
布拉布拉车
迪泽
La Ruche Qui Dit Oui(CSA)
家庭
沼沼
伊曼纽尔·马克龙(Emmanuel 马克龙)’总统竞选中心 

第4集:
是什么使从糕点到巧克力的巴黎甜点如此奇特?在本集中,林赛(Lindsey)与两个自称美食家的人讲话 —法兰克·巴伦(Frank Barron)aka Cakeboy巴黎(巴黎)和Sharon Heinrich(巴黎)Chez Sharon—找出他们’回顾了近年来整个行业的变化,原因以及变化方式。

第5集:
在本集中,我们将讨论这座城市正在发生的一些非常实际的变化,即一系列酒店的装修和开业,这些都见证了巴黎酒店在设计和体验上的发展。我们欢迎设计师和室内建筑师 拉斐尔·纳沃特(Raphael Navot),这是该市最令人兴奋的新地址之一,国家艺术与梅蒂埃酒店的幕后推手,该酒店本月初开业。

剧集嘉宾:
拉斐尔·纳沃特(Raphael Navot),室内建筑师

链接和提及:
拉斐尔·纳沃特(Raphael Navot) 
国家艺术与美体酒店 
克雷永酒店 
巴黎丽兹酒店 
西伦西奥 

第6集:
巴黎长期以来一直是世界时尚之都的头衔,但由迪奥(Dior)和路易威登(Louis Vuitton)等大品牌主导的格局使新兴品牌更加艰难。近年来,由于年轻人才的涌入,这一切都开始改变,例如 格伦·马滕斯 巴黎品牌 Y /项目 谁是本集的特别嘉宾Glenn谈到了竞争以及他对整个行业的看法。

剧集嘉宾:
格伦·马滕斯,设计师Y / Project

链接和提及:
Y /项目
安达奖
LVMH奖
L’Eclaireur概念店
科莱特

第7集:
托马斯·阿布拉莫维奇乌沙波拉 在巴黎经营成功的企业,但只有在将大部分职业都花在传统的公司经营上之后,’长期以来,人们一直认为法国在安全方面垂涎三尺。但是,事情正在发生变化,曾经被认为过于冒险的职业转变在激情上更为普遍,因为它是可操作的单词驱动概念。两位小企业主谈论自己的职业,追随自己的梦想,以及在法国开展业务的真正困难(或不困难)。

剧集嘉宾: 
托马斯·阿布拉莫维奇(Thomas Abramowiscz),《野兽》
乌米波拉(Jasha)

链接和提及:
野兽
贾米尼
马曼玛切

第8集:
典型的法式早餐是什么样的?咖啡,果汁,烤面包加黄油或果酱,可能是一个煮熟的鸡蛋或只是一个简单的羊角面包,是很常见的。当法国人拿晚餐时(下午的点心),下午四点还有甜蜜的中餐。但是,今天在巴黎有更多关于用餐时间的选择和观点,这些挑战和挑战挑战了如何最好地开始(或分手)这一天。为了谈论这些时刻,更广泛地讲,如何在巴黎接受外国概念,我们在《新巴黎》的这一集中邀请了两名企业主加入:阿曼达·班克特(Amanda Bankert),这是一家受过法国培训的美国面包师,也是Boneshaker Donuts和Guy的共同所有人格里芬(Griffin)是拥有两个咖啡店食堂(CaféOberkampf和CaféMericourt)的法裔英国人。

剧集嘉宾: 
欧贝坎普咖啡厅和梅里卡特咖啡厅老板Guy Griffin
Boneshaker Doughtnuts的共同所有者兼主厨Amanda Bankert

链接和提及: 

奥伯坎普咖啡厅
梅里卡特咖啡馆 
Boneshaker甜甜圈 

第9集:
我们对巴黎的印象和理解在很大程度上取决于我们在媒体中看到的东西?甚至与年轻一代更相关的是,社交媒体的影响力有多大?当地人有责任介绍整个城市吗?为了讨论旧与新,陈词滥调与真实,我们与设计公司Optimistic Future的联合创始人Arash Hajianpour以及该公司的共同所有者Jane Bertch进行了交谈 巴黎美食 烹饪学校。

链接和提及:

乐观的未来
巴黎美食 
巴黎综合症
Le Trumilou
L’Instant Parisien


第10集:
语言如何塑造或挑战我们的身份?劳伦·柯林斯(Lauren Collins),《纽约客》的撰稿人和《纽约客》的作者“When in French”(现在为平装本!)与我们一起讨论语言学,法语警察,以及以英语为母语的人们在巴黎的生活,他们正在学习第二语言。

链接和提及:

“When in French”
巴黎2024


第11集:
巴黎的咖啡在较短的时间内已经从恶毒变成了受人尊敬,但运动仍在形成。今天参加讨论的是两个人,他们为塑造和培育巴黎Java场景做出了贡献:Mihaela Jordache,首席烘焙师 BellevilleBrûlerie, 荣誉咖啡厅和邻居的联合创始人丹尼尔·沃伯顿(Daniel Warburton)。

第十二集:
巴黎从公园到美丽的广场,当然不乏绿色空间,但是它’直到最近,该城市才出现了植物生命运动。为了谈论这种绿色和花卉的繁荣发展,Lindsey与博客Madame Love的创建者Elodie Love和该书的合著者Judith de Graaf共同加入了“城市丛林:植物的生活与造型”.

链接和提及:
朱迪思·德格拉夫 
艾洛迪(Elodie Love) 
城市丛林博客作者/书籍
由蒂蒂·拉·蒂格(Titi la Tige)开花 
仙人掌俱乐部 
牡丹巴黎 
比利时大学医学院 
库肯霍夫(荷兰的郁金香公园) 
妈妈佩图拉 
多肉植物仙人掌

第13集:
继哈维·温斯坦(Harvey Weinstein)的指控之后,不仅在美国,有关性骚扰和不当行为的报道不断涌现,并使我们的新闻报道更加充实。在本周的节目中,我们将针对法国的系统性骚扰,性别平等和女权主义这一及时主题 劳伦·巴斯蒂德(Lauren Bastide),背后的记者和女权播客 La Poudre,法国之一’妇女的领先播客。

链接和提及:
La Poudre
新贵
宴会播客
飞溅播客 
东西妈妈从不告诉你播客 
这是东西
海伦·希克斯(HélèneCixous)
朱莉娅·克里斯蒂娃(Julia Kristeva)
普遍性与交叉性 
劳伦斯·罗西尼亚(Laurence Rossignol)
阿曼丁·盖伊 
#BalancetonPorc
丽贝卡·崔斯特(Rebecca Traister)的NYMag功能
凯瑟琳·德纽夫(Catherine Deneuve)捍卫罗马·波兰斯基(Roman Polanski)(法国)
Les InRocks封面争议 

第14集:
您一周有几杯酒?您多久谈论一次葡萄酒?如果你’巴黎人,可能很频繁。对我而言,’在研究和写书之前,我一直沉迷于某种事物,最后发现自己喜欢喝酒,并且知道要问什么样的问题。对于葡萄酒作家,詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖者和作家乔恩·波内(JonBonné),’永远的专注。在这一集中,我们与他谈谈他的新书“The 新 Wine Rules”,巴黎的葡萄酒风光及其’就像今天进入葡萄酒世界一样。

链接和提及:
乔恩·波内(JonBonné)
新酒规则
薄酒莱
苹果乳酸发酵

第15集:
For the finale 的 season 1 的 新巴黎, we’记者和播客同行重新加入 奥利弗·吉(Earful Tower) 聊聊将近三年前吸引他到巴黎的原因,他对这座城市的启发,以及究竟是什么使这成为现实‘New’ Paris so special.

链接和提及:
耳塔 
现场剧集: 
11月13日袭击

*第二季*

第16集
各行各业的艺术家在巴黎都是受人尊敬的团体,这对电影制片人尤其如此。去年驻扎在巴黎,美国电影制片人,演员和作家丹·西克尔斯(Dan Sickles)与我一起开始《新巴黎》第二季,讨论法国的电影制作,遵循(或不遵循)规则,他对非电影的人文主义眼光纪录片和当地风光’看电影的方法。

在本集中提到:
丹·西克斯(Dan Sickles)
“Mala Mala”
“Dina”
圣丹斯大赛2017年评审团大奖
布雷迪

第17集:
我们上次在巴黎谈论创新是在去年总统大选前。现在,伊曼纽尔·马克龙(Emmanuel 马克龙)任职已有9个月了,我们将重新讨论这一问题,并探讨首都的创业文化,创意场景和业务发展状况。 粗鲁的面包和最近的Algolia的Liam Boogar以及Radical Departures播客的创始人Abby Klein带来了深刻的见解,该节目重点介绍了为法国做出贡献的创新型男女’蓬勃发展的启动生态系统。

在本集中提到:
激进出发
利亚姆·布加(Liam Boogar)
粗鲁的面包
阿尔及利亚
数据库
法国科技大学
马克龙’s Tech Visa
波士顿动力’ Scary Robot
恩马尔凯Numérique
F站

插曲 18
你知道吗’s in the food you’在餐厅点菜吗?超级市场的​​肉来自哪里?您所饲养的农场如何处理您吃的动物?您是否考虑生产您经常食用的食品的食品工匠的生计?这些问题一直困扰着人们,透明性现在已成为消费的黄金标准。今天’结果,查尔斯·吉里里克(Charles Guirriec)的客人共同创立了Poiscaille。他的服务将注重成分的消费者与可持续采购的鱼以可承受的价格联系起来,交付到家中。我们谈论巴黎及以后地区的可持续和透明的食品运动。

Want to try the service? 新巴黎 listeners get their first box free when they create an account. Enter NEWPARIS at checkout.

在本集中提到:
Poiscaille
美国消费者CSF /海鲜搜寻器
英国消费者
普瓦斯卡耶餐厅—Septime,Clamato,Mokonuts,Les Bancs Publics,LesRésistants,Ellsworth,La Robe et le Palais,Le VerreVolé,LesDéserteurs,Les Grands Verres,Bistrot Papillon

插曲 19
奥斯曼男爵(Baron Haussmann)是欧洲历史上最伟大的城市规划者之一,被誉为将巴黎从1840年代人满为患,肮脏且疾病缠身的城市转变为一个通风,宜人的城市,其道路宽阔,光线充足,鹅卵石铺成的街道以及带有锻铁阳台的方石建筑。但是,巴黎的城市景观比19世纪的贡献要多。为了谈论都市主义和巴黎的变化面,我与法国城市战略家爱丽丝·卡巴雷特(Alice Cabaret)聊天,他在创意产业转型和城市创新领域拥有国际经验。她是街道协会(The Street Society)的创始人,该协会是一家位于巴黎的城市合作社,致力于促进房地产开发和城市转型领域的创新。

在本集中提到:
街头协会
马博能区
巴黎大酒店项目
2024年巴黎奥运会
巴黎及其疏远的郊区
安妮·伊达尔戈(Anne Hidalgo)’的绿色巴黎步兵计划
Les Grands Voisins
地面控制
小城堡

插曲 20
巴黎的最新趋势?离开巴黎!巴黎人涌向农村或蒙彼利埃或波尔多等较小的法国城市。由于渴望返回土地,远离狂热的城市步伐,生活成本降低或只是探索未知的地方,这种外流正在上升。今天的来宾是大厨Lise Kvan和EricMontéleon,他们离开巴黎的使命是发掘保护传统农业,烘烤,园艺,葡萄酒酿造等等的人和地方。叫做Bon Fond。

在本集提到
邦·芳德
邦·芳德 Instagram
梅里卡特咖啡馆
前5名制片人Lise和Eric见面并与他们合作

插曲 21
与巴黎的文学和艺术联系深厚。从海明威到斯坦,从戴维斯到科茨,这座城市的魅力永无止境。今天的客人延续了这一遗产。科迪·德莱斯特拉蒂(Cody Delistraty)被英国《时尚》杂志评为年度最佳青年作家,是一位文化评论家,他今天与林赛(Lindsey)谈论在巴黎工作,艺术水平以及他的下一个大型项目。

在本集提到
科迪·德莱斯特拉蒂(Cody Delistraty)的写作
与Noemi Lefebvre的对话
马克龙重返非洲文物的承诺忽略了更深层的殖民不公正现象

插曲 22
对于法国人David Santori而言,巴黎基本上是一个游览的地方。近二十年来,他一直生活在美国,每年回到家乡只是为了探望家人。我想知道巴黎的哪些变化对他来说最明显? “新巴黎”是微妙转变的一部分还是更大的转变?我们谈论不断变化的城市,语言规范,邻里以及他的双重文化自我意识。

在本集提到
David Santori,@FrenchieYankee
#TheOtherDC
«杜政变»
«Juste»

插曲 23
去年,大约有2300万来自世界各地的旅行者来到巴黎。而且,如果他们像当地人一样,他们就会知道游览城市的方法不只一种。但是步行是巴黎最有经验的。今天的嘉宾是作家兼插画家杰西·卡内洛斯·韦纳(Jessie Kanelos Weiner),他是新书《巴黎大步走》的共同创作者,该书为您提供了巧妙而精美的城市徒步之旅,并谈到了在巴黎工作作为艺术家的优势和挑战。她寻求灵感,以及创作本书时最喜欢的东西。

在本集提到
大步前进的巴黎
食用天堂
杰西·卡内洛斯·韦纳(Jessie Kanelos Weiner)
杰西的Etsy商店

插曲 24
3年前,我在一家咖啡馆遇到了今天的客人。他正在研究法国伊斯兰教,而我正在巴黎写书。在11月13日袭击造成数百人死亡和受伤之后,那家咖啡馆为我们俩提供了安慰。由与伊斯兰国有联系或受伊斯兰国启发的法国或其他欧洲国民发动的这些袭击,使人们对法国的安全,该国对穆斯林的待遇以及一体化和消除激进主义的政策提出了严重问题。当时在Science Po的访问学者Andrew Aguilar对这个问题有自己的看法。

今天,安德鲁(Andrew)是科学宝(Science Po)政治学博士学位的候选人,他将继续研究当我们谈论法国伊斯兰教时的真正作用。在这一集中,我与安德鲁谈了有关移民,马克龙重整法国伊斯兰教的新探索以及该国穆斯林对他们在法国社会中地位的看法。

在本集提到
安德鲁在《华盛顿邮报》给意见编辑的信
法国试图“改革”身份
伊斯兰教的法语变体
法国广场

插曲 25
认为在巴黎的用餐环境中唯一的法国食物吗?你会弄错的。一些最好的食物是由外国厨师烹制的,他们来到这座城市是为了培训,学习,使用世界上最优质的产品并回馈社会。一些餐厅将他们的文化带入用餐环境,而另一些餐厅则将其解释为高卢经典。今天的客人是澳大利亚厨师Peter Orr,他将自己在三大洲的烹饪经验带到了他的新餐厅Robert。

在本集提到
罗伯特
巴马丁
金通道
大贝恩(爱德华·戴林·威廉姆斯)

插曲 26
啊,同志这是牢固地扎根于集体想象力的一种表达方式,可说是巴黎被称为享乐之都的末日时代。盖伊·帕里(Gay Paree)说,今天,它几乎可以肯定是指并引起了更现代的理解。今天与我一起谈论同性恋文化,历史和为争取接受而进行的持续斗争的是Bryan Pirolli博士,他是费城人,记者,也是旅游公司Gay Locals的创始人。

在本集提到
同性恋当地人
巴黎的彩虹人行道
同性恋游戏
故意破坏
伊达尔戈与同性恋恐惧症作斗争

插曲 27
周一晚上是下午5:30,这意味着该喝酒了,一两口。在法国,这种饮料将成为我们经常提到的开胃酒或开胃酒传统的一部分。这是晚餐前的一个共享时刻,通常是在朋友之间,还有一些小吃可以激发您的胃口。但这也是整个法国烈酒流派的名称,在开胃时间吸引消费者。这两本书都是新书的重点,该书被恰当地称为“Apéritif:法国之路的欢乐时光”。在这一集中,作者Rebekah Peppler与我一起讨论了这本书,传统和最佳庆祝方式。

在本集提到
丽贝卡·佩普勒(Rebekah Peppler)
订购这本书
丽贝卡(Rebekah)在Instagram上
潘安(摄影师)

插曲 28
#Metoo,身体羞辱,恐惧症,女权主义,PMA,代表。这些都是从利​​基市场或很少涉及到几乎所有社会阶层的对话中的单词,动作和主题。在第1季中,我邀请了女权主义者播客La Poudre的Lauren Bastide讨论了法国#MeToo的结果以及新一代女权主义者的影响力不断提高,他们正在发声并走上街头。一年之后的今天,我更深入地探讨了#MeToo如何唤醒或没有唤醒国民意识,代表权问题以及最新的歧视妇女的现象,其中有两个重要的话题,丽贝卡·阿姆瑟勒姆(Rebecca Amsellem), 《 Les Glorieuses》和《 Les Glorieuses》,《计时女神》一书的作者和创造者,以及新播客Miroir Miroir的记者和主持人珍妮弗·帕德米(Jennifer Padjemi)。

在本集中提到:
Les Glorieuses
@LesGlorieuses
米罗伊尔
珍妮佛·帕杰米(Jennifer Padjemi)
Serena Williams紧身衣裤禁令
丽贝卡对Serena Williams问题的评论
生育权(PMA)
#MeToo强烈反对
巴西总统选举

插曲 29
第2季结束,也许更重要的是2018年底,值得特别讨论。和我一起回到演播室,聊聊在纽约和法国定义这一年的一些活动,他是纽约客劳伦·柯林斯(Lauren Collins)的作家兼工作人员。我们谈论了法国在2018年世界杯足球赛上的获胜,SNCF的罢工以及当年的大河马故事,吉列斯·贾内斯(黄夹克)运动,以及是否可以安全地游览巴黎(剧透:是的)。

在本集中提到:
Lauren Collins穿着Gilets Jaunes
SNCF罢工
马克龙遭到大火(“过马路”找工作)
2018年世界杯冠军:身份认同
背心和运动